第四百七十一章 龙骨（第1页）

一块肘子肉放入口中。

他细细品味着，然后说道：“这东坡肘子做得非常好，口感软糯，味道醇厚。”

李文才听到艾老的评价，心中充满了喜悦。

鱼香肉丝是一道经典的川菜。

李文才在制作这道菜时，注重调料的搭配和火候的掌控。

他将肉丝、木耳、胡萝卜等食材切成细丝，然后用精湛的厨艺将它们炒制在一起。

鱼香肉丝出锅后，那独特的香气让人垂涎欲滴。

三位大师傅品尝了鱼香肉丝后，都纷纷点头称赞。

范师傅说道：“这鱼香肉丝做得很正宗，鱼香味浓郁，口感丰富。”

李文才听到师傅的夸奖，心中充满了自豪。

然后是宫保鸡丁。

李文才在制作这道菜时，注重鸡肉的鲜嫩和花生米的香脆。

他将鸡肉切成小丁，用调料腌制后，与花生米、干辣椒等一起炒制。

宫保鸡丁出锅后，那红亮的色泽和诱人的香气让人食欲大增。

三位大师傅品尝了宫保鸡丁后，都露出了满意的笑容。

陈老说道：“这宫保鸡丁做得非常好，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，味道恰到好处。”

李文才听到陈老的评价，心中的石头终于落了地。

当开水白菜和鸡豆花端上来时，李文才的心中不禁涌起一丝不安。

他知道这两道菜的难度较大，尤其是吊汤的环节，稍有差池就会影响整道菜的品质。

范师傅夹起一片白菜，放入口中品尝了一下。

他微微皱了皱眉头，说道：“这开水白菜，汤的味道还差了一点火候。

吊的汤不够醇厚，没有达到应有的水准。”

李文才的脸色微微一暗，紧张地说道：“师傅，我知道这两道菜我做得还不够好，我会继续努力练习的。”

艾老也尝了一口鸡豆花，摇了摇头说道：“鸡豆花的口感不够